平日の仕事時間確保に有効！週末の作り置き

以前学童で一緒だったキャリアウーマンですごい方がいて感心したことがあります。平日はお子さんの寝顔しか見られず、お迎えから寝るまでの全てはご主人にお任せ。それなら夕飯もご主人が作っているのかと思いきや、彼女が週末に一気に作って冷凍しておき、ご主人はそれを温めるだけなのだそうです。

そこまでの真似はなかなかできないでいるのですが、週末の下ごしらえだけで平日はかなり楽になります。今日は午前中子供達が学校の登校日だったので、その間に買い物＆下ごしらえ。主には野菜を切って下茹作業です。

何かで読んだ料理研究家の栗原はるみさんのコメントで、”自分の料理には千切りが多い。なぜなら千切りは楽しくて気がつくとたくさんできてしまうから。”という下りがあり、不器用で切る作業が決して楽しくはない私にとってはありえないコメントだなと思った事があります（笑）。こういう方は別として、切る作業が一番大変なので、ここまで終わっていると料理ってあっという間に出来上がるんですよね。

こんな風にごぼうと人参を切って下茹でしてあると、朝の豚汁もあっという間で助かります。